你有没有这样一种感觉：每年一入夏，整个人就像被抽走了力气？早上起床困难，中午吃完饭眼皮直打架，下午坐在工位上，两条腿像灌了铅，走两步路就发软。
老一辈人管这叫“苦夏”，其实背后有个很实在的原因——你身体里的钾不够了。
夏天为什么容易缺钾？
这事说起来不复杂。天热了，人爱出汗，汗液里不光是水，还有大量的钾离子。汗出得越多，钾丢得就越快。
再加上夏天很多人胃口差，吃得少，特别是蔬菜水果摄入不足，钾的来源又断了。一边是“水龙头大开”，一边是“供水不足”，身体里的钾自然就吃紧了。
缺钾是什么感觉？整个人像手机剩10%的电——能开机，但干啥都卡。
最典型的表现就是：疲劳乏力、肌肉酸软、心跳发慌、精神不济。严重的还会抽筋、犯恶心。
所以老话说“夏补钾，身不乏”，道理就在这里。
别急着吃补剂，食补才是王道
很多人一听说缺钾，第一反应是去买保健品。但说实话，日常轻度缺钾，完全不需要吃药片。大自然早就把最好的补钾药方藏在食物里了。
关键是——你要吃对。
下面这4道“补钾菜”，都是普通家庭餐桌上常见的食材，价格不贵，做法简单。立夏前后多吃几顿，你会发现整个人都不一样了。
第一道：土豆炖牛肉——便宜又大碗的补钾冠军
你可能想不到，土豆的钾含量比香蕉还高。
每100克土豆含钾约420毫克，而香蕉才358毫克。关键是土豆是主食，一顿饭能吃下去的量比香蕉多得多。
做法也不复杂：牛腩切块焯水，土豆切滚刀块。锅里放姜蒜爆香，下牛肉翻炒，加酱油、料酒、八角，倒入足量热水慢炖1小时，最后放土豆再炖20分钟。
这一锅端上桌，肉香四溢，土豆软糯吸满了肉汁。吃完腿脚有劲，是真的。
第二道：番茄炒蛋——国民菜里的补钾高手
这道菜家家会做，但很少有人知道它的补钾价值。
番茄每100克含钾约240毫克，两个番茄就是一大盘。而且番茄富含番茄红素，夏天紫外线强，吃点番茄对皮肤也好。
关键在于炒法：鸡蛋打散加少许盐，热油滑熟盛出；番茄切块，入锅翻炒出汁，把鸡蛋倒回去，加一勺糖、半勺盐，翻炒均匀即可。
最后撒点葱花，红黄绿相间，看着就有食欲。孩子爱吃，老人爱吃，关键是——谁都会做。
第三道：香菇油菜——素菜里的“钾”世无双
如果你是素食者，或者不想吃太油腻，这道菜一定要学会。
干香菇的钾含量惊人，每100克含钾超过1200毫克，是蔬菜里的“补钾战斗机”。油菜也不差，每100克含钾约210毫克。
做法简单：干香菇提前泡发切片，油菜洗净。锅中烧水，加几滴油和少许盐，把油菜焯烫30秒捞出摆盘。另起油锅，下香菇片煸香，加泡香菇的水、蚝油、生抽，煮开后浇在油菜上。
清淡但不寡淡，香菇的鲜和油菜的脆相得益彰。吃完肠胃舒服，身体也舒服。
第四道：绿豆薏米汤——解暑补钾两不误
夏天谁家不煮绿豆汤？但大部分人煮的都是“糖水”，少了一个关键步骤。
绿豆本身含钾不低，每100克绿豆含钾约780毫克。薏米也有补钾和祛湿的作用。两个搭在一起，既能解暑，又能补钾，还能对付夏天的湿气。
正确做法：绿豆和薏米1:1，提前泡2小时。冷水下锅，大火煮开后转小火慢煮40分钟，直到绿豆开花、薏米软糯。关火前10分钟再加冰糖。
千万别一早就加糖，糖加早了绿豆煮不烂。这一碗放凉了喝，比什么冰饮料都解渴，而且喝完不会越喝越渴。
补钾之外，还有两件事要记住
光吃补钾菜还不够，立夏之后，这两件事做对了，效果翻倍。
第一，别等渴了再喝水。口渴时身体已经缺水了，要养成少量多次喝水的习惯。白开水最好，淡茶水也行，甜饮料少喝，那东西越喝越渴，还让你发胖。
第二，别熬夜。夏天本来就昼长夜短，熬夜会让身体代谢紊乱，钾的消耗会更快。晚上11点前睡觉，你会发现第二天的精神状态完全不一样。
写在最后
立夏不只是二十四节气里的一个节点，也是身体从“春生”转向“夏长”的关键期。这时候把钾补足了，等于给身体打了个好底子。
你可能会说：“不就吃点菜嘛，能有多大用？”
你试试就知道了。连续吃上三五天，你会发现早上起床没那么难了，下午小腿不酸了，爬楼梯不带喘了。这些小变化，身体会诚实地告诉你答案。
夏天才刚刚开始，别让自己输在“没劲儿”上。去菜市场买点土豆、番茄、香菇和绿豆吧，花不了多少钱，却能让你整个夏天腿脚有劲、精神饱满。
这个夏天，愿你有力气去追风，有精神去看海。
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